Buñuelos de bacalao
Deliciosa receta de Buluelos de bacalao para la thermomix
Ingredientes:
125 g de agua
50 g mantequilla
sal (más que azúcar)
azúcar
2 huevos
80 g de harina
300 g de bacalao remojado
perejil
Uno o dos ajos
pimienta
Preparación:
Primero hacemos la pasta, como dice el libro de la thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.
Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4 en lathermomix.
Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.
Meter el bacalao, los ajos, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
